Азу из индейки

Азу из индейки — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда. В этом рецепте используются простые продукты, а мясо сохраняет свою сочность благодаря крупным кубикам.

Ингредиенты:

• индейка (филе) — 700 г
• помидоры — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец сладкий болгарский — 2 шт.
• вода — 1 стакан
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу
• масло растительное — 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Филе индейки промойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте крупными кубиками.
2. Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике растительное масло. Выкладывая кусочки мяса небольшими порциями, обжаривайте индейку в течение 5-7 минут, переворачивая их для равномерного подрумянивания. Посолите и добавьте специи по вкусу.
3. Очистите луковицу и нарежьте её полукольцами. Очищенную морковь порубите тонкими брусочками. Добавьте овощи к мясу, перемешайте, убавьте огонь до среднего и готовьте, помешивая, 5-7 минут.
4. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
5. Болгарский перец очистите и нарежьте так же, как и помидоры.
6. Добавьте перец и помидоры к мясу, посолите и перемешайте. Тушите всё вместе 2-3 минуты.
7. Затем влейте воду в сковороду с индейкой и овощами, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне до полной готовности. Это займет примерно 10-15 минут.
8. Подавайте блюдо к столу, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!