Ароматный суп с фрикадельками и специями

Этот суп с фрикадельками порадует вас насыщенным ароматом индийских специй и лёгкостью приготовления. Идеально подходит для уютного семейного ужина или обеда, когда хочется согреться и насладиться необычным вкусом. Богатые пряности добавят яркости вашему столу.

Ингредиенты

• говяжий фарш — 200 г (желательно нежирный)
• куркума — 1 ч.л.
• кориандр — 1 ч.л. (молотый)
• красный лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• имбирь — 1 ч.л. (тёртый свежий)
• томаты — 2 шт. (нарезанные кубиками)
• зелёный горошек — 100 г (свежий или замороженный)
• кокосовое молоко — 200 мл
• вода — 500 мл
• соль — по вкусу
• перец чёрный — по вкусу

Приготовление

1. Начните с приготовления фрикаделек. В миске смешайте говяжий фарш, половину чеснока, имбирь, немного соли и перца. Сформируйте небольшие шарики и отложите их в сторону.
2. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте оставшийся чеснок и куркуму, продолжая готовить, пока не почувствуете насыщенный аромат специй.
3. Добавьте томаты и кориандр, готовьте, пока томаты не станут мягкими. Влейте воду и доведите до кипения.
4. Осторожно погрузите фрикадельки в кипящий бульон, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10 минут. Фрикадельки должны стать плотными и измениться в цвете.
5. Добавьте кокосовое молоко и зелёный горошек. Готовьте ещё 5 минут, пока горошек не станет мягким. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кайенского перца.
• Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Пищевая ценность