Ароматный плов с говядиной в казане

Этот ароматный плов с говядиной, приготовленный в казане, станет отличным вариантом для семейного обеда. Он порадует вас насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Количество порций

10

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час 30 минут

Общее время приготовления

приблизительно 1 час 45 минут

Ингредиенты

• Растительное масло: 1/3 стакана
• Говядина: 600 граммов
• Крупная морковь: 2 штуки
• Крупные луковицы: 2 штуки
• Холодная вода: 2 стакана
• Рис для плова: 500 граммов
• Специи для плова: (куркума, кинза, лавровый лист, барбарис) — 2 столовые ложки
• Соль: 1 столовая ложка
• Чеснок: 1 головка

Как приготовить плов с говядиной

1. Nарежьте морковь соломкой, лук – мелкими кубиками, а говядину – крупными кусочками.
2. Pис промойте и залейте ледяной водой.
3. Pозогрейте в казане растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте на большом огне, периодически помешивая, десять минут.
4. Aдобавьте морковь и готовьте овощи ещё десять минут.
5. Pоложите мясо, перемешайте и обжаривайте восемь-десять минут.
6. Aдобавьте специи и соль, перемешайте. Залейте стаканом воды. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и тушите мясо 20 минут.
7. Pроцедите рис и всыпьте в казан. Вставьте в середину плова головку чеснока.
8. Zалейте одним стаканом воды так, чтобы от крупы до поверхности воды было 1-1,5 см.
9. Kготовьте плов ещё 20 минут, пока рис не впитает всю воду. Перемешайте и накройте крышкой. Оставьте плов на самом маленьком огне на десять минут.

Приятного вам аппетита!