Ароматная капуста по-корейски

1. Нарежьте капусту небольшими квадратиками (примерно 3х3 см). 2. Натерите морковь на терке для моркови по-корейски. 3. Нарежьте перец и огурец небольшими кусочками или соломкой. 4. Сложите все овощи в глубокую миску, тщательно перемешайте и помните их руками. 5. Оставьте на 30 минут, затем, если образовалось много сока, слейте его. 6. Мелко нарежьте лук и обжарьте на раскаленном масле до золотистого цвета. 7. В овощи добавьте соль, сахар, специи, укроп, чеснок (пропущенный через пресс) и уксус. 8. Залейте все горячим маслом с луком, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 1 час, затем уберите в холодильник на 8-12 часов (хотя капусту уже можно есть через 2-3 часа). 9. Готовую капусту по-корейски можно хранить в холодильнике до 7-10 дней. Приятного аппетита!