Ароматная капуста по-корейски
Ароматная капуста по-корейски — это вкусное и легкое блюдо, которое украсит ваш стол. Его просто приготовить, а результат вас удивит!
Ингредиенты
- капуста белокочанная – 1 кг
- морковь – 1 шт. / 150 гр
- огурец – 1 шт. / 150 гр
- болгарский перец – 1 шт. / 150 гр
- лук – 1 шт. / 120 гр
- чеснок – 5-6 зубчиков
- укроп
- масло растительное – 50 мл
- сахар – 1 ст. л.
- соль – 1/2 ст. л. (можно чуть больше)
- уксус 9% – 5-6 ст. л.
- кориандр – 1 ч. л.
- паприка – 1/2 ч. л.
- перец черный – 1/3 ч. л.
- перец чили – 1/3 ч. л.
- имбирь молотый – 1/2 ч. л.
- куркума – 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Нарежьте капусту небольшими квадратиками (примерно 3х3 см).
2. Натерите морковь на терке для моркови по-корейски.
3. Нарежьте перец и огурец небольшими кусочками или соломкой.
4. Сложите все овощи в глубокую миску, тщательно перемешайте и помните их руками.
5. Оставьте на 30 минут, затем, если образовалось много сока, слейте его.
6. Мелко нарежьте лук и обжарьте на раскаленном масле до золотистого цвета.
7. В овощи добавьте соль, сахар, специи, укроп, чеснок (пропущенный через пресс) и уксус.
8. Залейте все горячим маслом с луком, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 1 час, затем уберите в холодильник на 8-12 часов (хотя капусту уже можно есть через 2-3 часа).
9. Готовую капусту по-корейски можно хранить в холодильнике до 7-10 дней.
Приятного аппетита!
