Аквафаба в домашних условиях

В этом рецепте я расскажу, как приготовить аквафабу в домашних условиях. Вместо нута можно взять фасоль или горох. Готовую аквафабу можно хранить в холодильнике около недели. Помните, что 1 яйцо соответствует 3 столовым ложкам аквафабы. Если хотите взбивать аквафабу, добавьте щепотку соли для лучшей стабилизации. С помощью аквафабы можно испечь постный бисквит, приготовить безе, зефир или домашний майонез. Хотя готовую консервированную аквафабу легче использовать, домашняя версия гуще и лучше взбивается, без добавления лишней соли. Основной ингредиент: Бобовые / Нут Блюдо: Заготовки Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание