Абсолютно зеленый салат с азиатской заправкой , пошаговый рецепт с фото

Этот салат, наполненный зелеными овощами, идеально подходит для любителей свежести и легкости. Азартная заправка придаст ему неповторимый вкус.

Ингредиенты

• авокадо – 200 г
• фасоль эдамамэ – 80 г
• фасоль стручковая – 120 г
• огурцы свежие – 160 г
• цукини – 140 г
• руккола – 20 г
• мини шпинат – 20 г
• семена тыквы – 20 г
• капуста белокочанная – 60 г
• масло оливковое – 16 г

Для заправки:

• мед – 32 г
• соус соевый – 40 г
• апельсиновый фреш – 60 г
• масло оливковое – 32 г
• сок юдзу – 12 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Нарежьте свежие огурцы ломтиками и соедините их с нашинкованной белокочанной капустой, тонкими слайсами цукини, двумя видами фасоли, рукколой и шпинатом. Сверху выложите половинку свежего авокадо.

Шаг 2:

Заправьте салат оливковым маслом и соусом на основе меда, соевого соуса, апельсинового фреша, оливкового масла и сока юдзу.

Шаг 3:

Украсьте семенами тыквы.

Кстати:

Рецепт предоставлен Русланом Закировым, шеф-поваром ресторана Кузня.

Приятного Вам аппетита!